Karena ini terkait janjinya Mas (dalam hati) mengenai memakan ikan, maka postingan berikut tentang Resep Gurame Saus Lemon. Entah mengapa harus ikan Gurame? mungkin salah satu jenis ikan yang nNis suka. Sebelum ke resep, berikut prolog mengenai ikan Gurame.

Gurami/Gurame (Osphronemus Goramy) adalah sejenis ikan air tawar yang populer dan disukai sebagai ikan konsumsi di Asia Tenggara dan Asia Selatan. Di samping itu, di negara-negara lainnya gurami juga sering dipelihara dalam akuarium. Umumnya dikenal dengan nama gurami, ikan ini juga memiliki beberapa sebutan lokal seperti gurame (Sd.); grameh (Jw.); kalui (Jb.); ikan kali (Plg.), dan lain-lain.

Ikan yang lebar dan pipih. Panjang tubuh (SL, standard length) 2, 0-2, 1 kali tinggi tubuh; panjang tubuh total (dengan sirip ekor) bisa mencapai 1.000 mm. Sirip perut dengan jari-jari pertama yang pendek berupa duri dan jari-jari kedua yang lentur panjang serupa cambuk. Rumus sirip punggung (dorsal) XI-XIV (jari-jari keras atau duri) dan 12-14 (jari-jari lunak); sementara sirip dubur (anal) X-XI dan 20-23. Ikan yang muda memiliki moncong yang meruncing, dengan 8-10 pita melintang (belang) di tubuhnya. Jika beranjak dewasa warna-warna ini memudar, dan kepala ikan akan membengkak secara tidak teratur.

Gurame Saus Lemon

Baiklah, kita mulai resep Gurame Saus Lemon.

Bahan Memasak Gurame Saus Lemon:

  • 200 gr Fillet Gurami
  • 2 sdm Perasan Jeruk Pipis
  • 1 sdm Saus Tiram
  • 1 sdm Kecap Inggris
  • 1 sdt Garam (secukupnya)
  • 1 sdt Merica Hitam, memarkan
  • 1 siung Bawang Putih, haluskan
  • 2 btr Telur, kocok lepas
  • 200 g Tepung Roti
  • 50 g Keripik Jagung, haluskan
  • 600 ml Minyak Goreng

 

Bahan Saus Lemon:

  • 2 sdm Mentega
  • 1/2 bh Bawang Bombai, cincang halus
  • 2 siung Bawang Putih, cincang halus
  • 1 sdm Tepung Terigu
  • 200 ml Susu Cair
  • 1/2 sdt Garam (secukupnya)
  • 1/2 sdt Merica Bubuk (secukupnya)
  • 2 sdm Perasan Jeruk Lemon
  • 2 sdt Peterseli Cincang

 

Cara Membuat Gurame Saus Lemon:

  • Lumuri fillet gurami dengan perasan jeruk nipis, saus tiram, dan kecap inggris. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.
  • Gulingkan fillet gurami di atas tepung roti, lalu celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan kembali di atas tepung roti, dan selanjutnya gulingkan di atas keripik jagung.
  • Panaskan minyak, goreng fillet gurami hingga kecokelatan.
  • Buat saus: Cairkan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, terus diaduk, kemudian masukkan susu, aduk hingga mengental, tambahkan merica, garam, dan perasan lemon. Masak diatas api sedang, aduk terus hingga mendidih, sejenak sebelum diangkat masukkan cacahan perterseli.
  • Sajikan fillet gurami goreng dengan saus Lemon.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:

  • Energi: 283 Kal
  • Protein: 15,5 g
  • Lemak: 14,3 g
  • Karbohidrat: 21,7 g

Semoga Mas suka ya nanti. :) #amin
Nuryanis Eka Sari
~NES~

Rereferensi:
- Gurami di Wikipedia
- Sumber Tulisan Resep Gurame Saus Lemon

Tagged with:
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

[+] kaskus emoticons nartzco
Set your Twitter account name in your settings to use the TwitterBar Section.